Seuraa meitä
Clafoutis
ø 20 vuoka (4 annosta)
10 min (valmistelut) +
n. 40 min (paistaminen)
Clafoutis on pehmeä uunivanukas.
Tähän ohjeeseen voit käyttää marjoja tai vaihtaa ne hedelmiin, kuten kirsikoihin. Sokerin määrää voit muokata käyttämiesi marjojen sekä makusi mukaan.
Ainekset
ø 20 cm vuoka
2 dl (100 g)
marjoja (esim. vadelmia, mansikoita tai mustikoita)
200 g (1 prk)
kermaviiliä
1,25 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
0,25 tl
suolaa
1,25 dl
vehnäjauhoja
3
kananmunaa
1 dl
maitoa
1 rkl
sitruunamehua
Vuokaan:
n. 1 tl voita tai margariinia
Koristeluun:
Reilusti tuoreita marjoja
(Tomusokeria)
Kuvan clafoutis on tehty kahteen pienempään vuokaan.
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan noin 20 cm uunivuoka.
- Laita marjat (n. 2 dl) vuokaan.
- Yhdistä kermaviili, sokeri, vaniljasokeri, suola ja vehnäjauhot. Sekoita vispilällä. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Lisää vielä maito ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 35-40 minuuttia niin, että clafoutis juuri ja juuri hyytyy. Se saa kuitenkin jäädä pehmeäksi ja vanukasmaiseksi.
- Tarjoile hieman jäähtyneenä. Koristele halutessasi tuoreilla marjoilla ja tomusokerilla juuri ennen tarjoilua.
Vinkit
- Kuvan clafoutis on tehty kahteen pienempään vuokaan (ø 14 cm). Tällöin paistoaika on hieman lyhyempi (noin 30 min).
- Voit lisätä sokerin määrää makusi ja marjojen happamuuden mukaan (esim. 1,5 dl).
- Alkuperäinen clafoutis tehdään yleensä kirsikoista.
Katso myös
