Chili con carne
4-5 annosta
25 min (valmistus) +
10 min (hautuminen)
Tarjoa maistuva chili con carne esimerkiksi riisin kanssa.
Se sopii hyvin myös tacojen täytteeksi.
Ainekset 4-5:lle
400 g
jauhelihaa (naudan)
1 rkl
rypsiöljyä
1
iso sipuli
2
valkosipulin kynttä
1
paprika
0,5
chilipalko (punainen)
400 g
tomaattimurskaa
0,5 dl
tomaattisosetta (pyree)
1
lihaliemikuutio
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
sokeria
1 prk
kidneypapuja (400/240 g)
Tarjoiluun esimerkiksi
Riisiä
Ranskankermaa
Ohje
- Ota jauheliha huoneenlämpöön ½ tuntia ennen ruoanvalmistusta. Jos keität chili con carnen kanssa riisiä, laita vesi kiehumaan ja keitä riisi samalla kun ruoka valmistuuu (ruokajakoti.fi/Riisin+keittaminen).
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja paloittele paprika. Hienonna chili.
- Kuumenna iso paistinpannu. Lisää öljy ja paista jauheliha.
- Kun jauheliha alkaa näyttää pinnalta kypsältä, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, paprika ja chili. Jatka paistamista vielä muutama minuutti, jotta kasvikset pehmenevät, mutta eivät ruskistu.
- Lisää tomaattimurska, tomaattisose sekä murusteltu lihaliemikuutio. Lisää paprikajauhe ja sokeri. Hauduta noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike kuivuu kovasti - se saa kuitenkin jäädä paksuksi.
- Huuhdo pavut vedellä siivilässä ja lisää ne ruokaan. Kuumenna chili con carne kiehuvaksi.
Vinkit
- Voit lisätä chilin määrää, jos haluat tulisempaa ruokaa. Tuoreiden chilien tulisuus myös vaihtelee, joten lisää chiliä ensin varovasti.
- Jos käsittelet chiliä paljain käsin, pese kädet huolella pilkkomisen jälkeen. Vältä koskemasta silmiä, nenää ja suuta chilipoltteisilla käsillä. Voit myös suojata kätesi kertakäyttöisillä hanskoilla (ruokajakoti.fi/Chilin+kasittely).
- Tarjoa chili con carne esimerkiksi keitetyn riisin ja ranskankerman kanssa.
