Seuraa meitä
Broileripyörykät
20 kpl (3-4:lle)
20 min (valmistelut) +
15 min (paistaminen)
Broileripyörykät on vaivaton kypsentää uunissa, mutta halutessasi voit paistaa ne pannulla. Jos haluat pyöryköihin kauniin muodon, on paras pyöritellä ne kylmään veteen kostutetuin käsin. Muutoin muotoilu onnistuu esimerkiksi kahden lusikan avulla.
Ainekset 3-4:lle
400 g
broilerin jauhelihaa
1 dl
korppujauhoja
1
kananmuna
1 dl (0,5 prk)
kermaviiliä
2 kynttä
valkosipulia
1 tl
suolaa
1 tl
sipulijauhetta
1 tl
currya
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
(Pannulla paistamiseen:
n. 1 rkl voita ja 1 rkl rypsiöljyä)
Ohje
- Ota broilerin jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Yhdistä broileri, korppujauho, kananmuna ja kermaviili kulhossa.
- Kuori ja hienonna (tai purista) valkosipulin kynnet. Lisää ne broileriseokseen.
- Lisää myös suola, sipulijauhe, curry ja mustapippuri. Sekoita hyvin esimerkiksi isolla lusikalla.
- Muotoile taikina pyöryköiksi esimerkiksi kylmään veteen kastetuin käsin. Paista joko uunissa tai paistinpannulla.
Paistaminen uunissa
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Muotoile pyörykät pellille leivinpaperin päälle.
- Paista noin 20 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes broileripyörykät ovat läpikypsiä.
Paistaminen pannulla
- Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle voita ja öljyä.
- Paista pyörykät läpikypsiksi. Pienennä lieden tehoa, jotta pyörykät eivät mustu. Kääntele paistamisen aikana. Kypsymiseen menee noin 8-10 minuuttia.
Katso myös
