Broilerikastike
4 annosta
25 min (valmistus) +
10 min (haudutus)
Maukas broilerikastike saa makua currysta ja paprikasta.
Ainekset 4:lle
450 g
broilerin fileesuikaleita (maustamaton)
1
iso sipuli
1
paprika
2 rkl
rypsiöljyä
2 tl
currya
2 rkl
vehnäjauhoja
2 dl
vettä
2 dl
ruokakermaa
1,5 rkl
kanaliemitiivistettä
TAI 1 kanaliemikuutio
2 tl
soijakastiketta
1 tl
paprikajauhetta
1 tl
hunajaa
0,25 tl
mustapippuria (rouhittu)
(ripaus
chiliä, jauhettu tai rouhe)
1 tl
persiljaa (kuivattu)
tai 1 rkl tuoretta
Ohje
- Ota broileri huoneenlämpöön noin 1 tunti ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja hienonna sipuli. Pese ja hienonna paprika.
- Kuumenna reilunkokoinen paistinpannu. Lisää öljy. Laita pannulle ensin puolet broilerin suikaleista. Kun suurin osa raa’asta pinnasta on hävinnyt, lisää broileria.
- Lisää hienonnettu sipuli ja paprika, kun koko määrä broileria on pinnalta paistunut. Kuullota muutama minuutti.
- Lisää curry. Sekoita.
- Ripottele vehnäjauhot pannulle broilerisuikaleiden päälle. Sekoittele hyvin. Lisää vesi ja sekoita. Siirrä kastike halutessasi kattilaan hautumaan. Voit valmistaa kastikkeen loppuun paistinpannulla, jos pannun tila riittää.
- Lisää ruokakerma, kanaliemitiiviste (tai liemikuutio), soijakastike, paprikajauhe, hunaja, mustapippuri ja halutessasi ripaus chiliä.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Käytä kantta jos mahdollista ja sekoita välillä.
- Lisää persilja. Kuumenna vielä kiehuvaksi.
Vinkki
- Jos teet kastikkeen valmiiksi marinoiduista broilerin suikaleista, jätä kanaliemitiiviste ja soijakastike laittamatta. Lisää niitä ruokaan lopuksi, jos kastike ei maistu riittävän suolaiselta. Vähennä halutessasi myös muiden mausteiden määrää.
