Broileribolognese
5 annosta
30 min
Broileribolognese on mainio arkiruoka, jonka saa nostettua uudelle tasolle ripottelemalla päälle juustoraastetta! Aloita ottamalla broilerin jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
Ainekset
400 g
broilerin jauhelihaa
2
porkkanaa
1
sipuli
2-3 kynttä
valkosipulia
2 rkl
rypsiöljyä
1
kanaliemikuutio (tai1 tl suolaa)
2 rkl
vehnäjauhoja
- - -
2 dl
vettä
400 g
tomaattimurskaa
2 rkl
tomaattisosetta (pyree)
2 tl
sokeria
2 tl
oreganoa (kuivattu)
1 tl
basilikaa (kuivattu)
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
2 tl
balsamiviinietikkaa (tumma)
0,5 tl
suolaa (tarvittaessa)
Lisäksi
400 g spagettia
3 litraa vettä
2 tl suolaa (keitinveden joukkoon)
Tarjoiluun
juustoraastetta
Ohje
- Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulin kynnet.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää öljy ja puolet broilerin jauhelihasta. Kun jauheliha on jonkin verran ruskistunut, lisää pannulle loppu broileri.
- Lisää porkkanaraaste, sipuli ja valkosipuli. Lisää myös kanaliemikuutio murusteltuna. Jatka paistamista muutama minuutti, jotta broileri kypsyy ja kasvikset pehmenevät - pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
- Ripottele vehnäjauhot broileriseoksen päälle. Sekoittele hyvin. (Siirrä ruoka kattilaan, jos paistinpannu käy ahtaaksi.)
- Lisää vesi, tomaattimurska ja tomaattisose. Mausta sokerilla, oreganolla, basilikalla, mustapippurilla ja balsamiviinietikalla.
- Lisää vielä suolaa maun mukaan. Lisää tarvittaessa myös vettä, jos kastike vaikuttaa todella paksulta.
- Anna broileribolognesen kiehua pienellä teholla kannen alla vähintään 10 minuuttia, sekoittele välillä. Keitä sillä välin spagetti. Tarjoile kastike valutetun spagetin kanssa.
Vinkit
- Jos ruokailijat ovat todella nälkäisiä, voit lisätä spagetin määrää.
- Lisää broileribolognesen pinnalle raastettua juustoa juuri ennen syömistä.
