Ainekset      3:lle

Ohje

1. Ota broilerin jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
2. Kuori inkiväärijuuren palasta noin 3 cm ja raasta siitä rastinraudan hienolla terällä 1 tl pientä raastetta. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi.
3. Riko kananmuna kulhoon. Lisää inkivääriraaste, valkosipuli, soijakastike, suola ja korppujauhot. Lisää broilerin jauheliha ja sekoita hyvin esimerkiksi isolla lusikalla.
4. Muotoile taikina pyöryköiksi kahta lusikkaa apuna käyttäen. Laita pyörykät odottamaan apulautaselle.
5. Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle noin 0,5 rkl voita ja 0,5 rkl öljyä. Paista puolet pyöryköistä. Pienennä lieden tehoa, jotta pyörykät eivät mustu. 
6. Siirrä kypsät pyörykät syrjään odottamaan ja paista loput.
7. Siirrä kaikki pyörykät takaisin pannulle. Pidä lieden teho mietona.
8. Lisää pannulle seesaminsiemenet ja sekoittele noin minuutin ajan. Lisää teriyaki-kastike. Sekoittele niin, että kastike tarttuu pyöryköiden pinnalle.

Vinkit

• Broileripyörykät kannattaa muotoilla apulautaselle kahta lusikaa apuna käyttäen. Pyri olemaan koskematta raakaan broilerin lihaan. Jos käsittelet lihaa paljain käsin, pese kädet sen jälkeen huolellisesti saippualla.
• Broilerin jauhelihasta tehtävien pyöryköiden muotoilu on usein hankalampaa, kuin tavallisten lihapullien. Nämä pyörykät maistuvat kuitenkin maukkailta, vaikka muoto ei olisikaan täydellinen.
• Katso täältä vinkit pyöryköiden paistamiseen.
• Tarjoile teriyakilla maustetut pyörykät esimerkiksi jasmiiniriisin kanssa.

Katso myös