Seuraa meitä
Broileri-pastasalaatti
5 annosta
35 min
Broileri-pastasalaatti sopii lounaaksi tai tarjottavaksi vaikka juhliin. Pienempi määrä henkeä kohden riittää, jos tarjolla on muutakin.
Pasta
1 litra
vettä
1 tl
suolaa
4 dl (150 g)
kierrepastaa
(esim. kolmen värin)
Muut ainekset
450 g
hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 rkl
rypsiöljyä
(broilerin paistamiseen)
0,5 dl
rypsiöljyä
2 rkl
omenaviinietikkaa
1 tl
sokeria
1 tl
basilikaa (kuivattu)
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
1
kurkku
1
paprika
0,5 kerää
jäävuorisalaattia
0,3
purjoa
1
hunajameloni
Lisäksi:
200 g halloumijuustoa
1 rkl rypsiöljyä
Ohje
- Ota broileri huoneenlämpöön noin tunti ennen salaatin valmistamista.
- Kuumenna litra vettä kiehuvaksi. Lisää suola ja pasta. Keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan (noin 8 min). Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois esimerkiksi lävikön avulla. Huuhtele kylmällä vedellä, jotta pasta jäähtyy.
- Kuumenna paistinpannu. Lisää 1 rkl öljyä ja noin puolet broilerista. Kun broileri alkaa näyttää pinnalta kypsältä, lisää pannulle loppu broileri. Paista läpikypsäksi. Anna jäähtyä.
- Lisää kypsän pastan joukkoon rypsiöljy, omenaviinietikka, sokeri, basilika ja mustapippuri.
- Huuhtele kurkku, paprika ja jäävuorisalaatti hyvin kylmällä vedellä. Paloittele ne. Halkaise pala purjoa. Huuhtele se puhtaaksi kylmällä vedellä ja viipaloi.
- Halkaise hunajameloni, poista siemenet lusikalla. Kuori ja kuutioi meloni. Sekoita broileri-pastasalaatin ainekset keskenään.
- Viipaloi vielä halloumi. Kuumenna paistinpannu ja lisää 1 rkl öljyä. Paista halloumi kauniin ruskeaksi molemmin puoli. Ole tarkka: juusto ruskistuu nopeasti, jos pannu on kuuma. Lisää halloumi salaattiin.
Vinkit
- Ole tarkkana, ettei kypsentämätön broilerin liha ole kosketuksissa muihin salaattiaineksiin (esimerkiksi käsiesi välityksellä).
- Broileri-pastasalaatti riittää viidelle pääruoaksi, mutta jopa 10 hengelle, jos tarjolla on muitakin salaatteja.
Katso myös
