Seuraa meitä
Banoffee
8 palaa (ø 23 cm)
20 min
Helppo banoffee yhdistää banaanin ja toffeen maut hurmaavaksi tarjottavaksi. Irtopohjavuoan sijaan voit käyttää pienehköä piirakkavuokaa, josta herkun voi tarjoilla ilman vuoasta irrottamista.
Pohja
200 g
kaurakeksejä
100 g
voita tai margariinia (sulatettu)
Täyte ja koristelu
3
banaania
1 prk (397 g)
karamellisoitua
kondensoitua maitoa
- - -
2 dl
vispi- tai kuohukermaa
2 tl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
- - -
2 palaa
suklaata
(1
banaani)
Pohja
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (ø noin 23 cm). Murskaa keksit hienoksi esim. kaulimella muovipussissa (ruokajakoti.fi/Keksipohja+kakkuun+digestive-kekseista).
- Sulata voi. Sekoita keksimurska voin joukkoon. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle (halutessasi voit nostaa sitä noin 1 cm verran reunoille).
- Laita vuoka jääkaappiin (vähintään täytteen valmistelun ajaksi), jotta pohja kovettuu.
Täyte ja koristelu
- Vaahdota kerma. Mausta se vaahdottamisen loppuvaiheessa sokerilla ja vaniljasokerilla.
- Kuori banaanit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Levitä banaaniviipaleet keksipohjalle. Levitä kondensoitu maito banaaniviipaleiden päälle (notkista kondensoitua maitoa tarvittaessa sekoittamalla sitä ennen levittämistä).
- Lusikoi päälle kermavaahto. Koristele rouhitulla suklaalla. Halutessasi voit viipaloida koristeeksi vielä yhden banaanin.
- Jos banoffee jää odottamaan herkuttelua, säilytä se jääkaapissa.
Vinkit
- Ohjeessa on käytetty karamellisoitua kondensoitua maitoa, joka muistuttaa paksua kinuskikastiketta.
Banaaniviipaleet ruskistuvat herkästi, joten täyttäminen ja erityisesti banaanilla koristelu kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua.
- Irrota banoffee irtopohjavuoasta ennen tarjoilua (leivinpaperia ei tarvitse poistaa).
Katso myös
