Banaanikakku
n. 16 viipaletta
15 min (valmistus) +
1 tunti (paistaminen)
Banaanikakku on helppo ja mehevä kahvikakku.
Ainekset
2,25 dl
sokeria
3 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vanilliinisokeria
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
leivinjauhetta
0,5 tl
kanelia
150 g
margariinia (sulatettu)
2
banaania (kypsää)
2 dl
kermaviiliä
3
kananmunaa
Vuokaan
margariinia
korppujauhoja
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Ohje sopii noin 2 litran vuokaan.
- Sekoita keskenään kuivat aineet: sokeri, vehnäjauho, vanilliinisokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja kaneli.
- Sulata margariini (jos sulatat margariinin mikrossa, käytä mikrokupua).
- Kuori banaanit ja soseuta ne sauvasekoittimella. Yhdistä soseutetut banaanit, kermaviili ja kananmunat. Sekoita esimerkiksi isolla lusikalla.
- Yhdistä kuivat aineet banaaniseokseen. Lisää myös sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi lusikalla, mutta älä sekoita taikinaa turhaan.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti. Kakku on valmis, kun kakkutaikinaa ei tartu puutikkuun kakkua kokeiltaessa.
- Anna kakun jäähtyä hieman. Aseta tarjoilulautanen kakun päälle. Ota tukeva ote ja kumoa kakku lautaselle pitäen tukevasti kiinni sekä kakkuvuoasta että tarjoilulautasesta.
Vinkit
- Voit testata kakkuvuoan koon esimerkiksi kokeilemalla, paljonko vettä vuokaan mahtuu. Kuivaa vuoka ennen käyttöä.
- Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, voit soseuttaa banaanit haarukalla.
- Kakkuvuokaa ei kannata pestä astianpesukoneessa. Vuoka pysyy kunnossa, kun peset sen käytön jälkeen kuumalla vedellä ja pienellä määrällä käsiastianpesuainetta.
