Banaani-suklaamuffinssit
12 - 14 kpl
15 min (valmistus) +
20 min (paistaminen)
Nopeat banaani-suklaamuffinssit eivät vaadi vaahdottamista, vaan ainekset sekoitetaan keskenään. Taikinaan kelpaavat mainiosti hieman ylikypsät, pinnalta tummuneet banaanit.
Ainekset 12 - 14 kpl
3 dl
vehnäjauhoja
1,5 dl
sokeria
2 rkl
kaakaojauhetta (tumma sokeriton)
2 tl
leivinjauhe
50 g
suklaata (rouhittu)
2
banaania
2
kananmunaa
0,5 dl
maitoa
100 g
leivontamargariinia tai voita (sulatettu)
Lisäksi
Muffinssivuokia tai muffinssipelti
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita muffinssivuoat leivinpaperin tai muffinssipellin päälle (tai voitele silikonisen muffinssipellin kolot kevyesti rasvalla).
- Sulata margariini valmiiksi (käytä mikrokupua).
- Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Rouhi suklaa ja lisää se kuivien aineiden joukkoon.
- Soseuta kuoritut banaanit esim. sauvasekoittimella.
- Kaada kuivien aineiden joukkoon kaikki kosteat ainekset ja sekoita vasta sitten: lisää banaanisose, kananmunat, maito ja sulatettu margariini. Sekoita vain sen verran, että saat ainekset juuri ja juuri sekoittumaan.
- Jaa taikina vuokiin kahta lusikkaa apuna käyttäen. Jätä hieman kohoamisvaraa.
- Paista banaani-suklaamuffinsseja 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes puutikulla kokeiltaessa tikkuun ei jää raakaa taikinaa.
Vinkit
- Pienten muffinssien kypsymisaika voi olla lyhyempi, kun taas isoihin vuokiin tehdyt saattavat kypsyä pidempään kuin 20 minuuttia.
- Älä paista banaani-suklaamuffinsseja turhan pitkään, jotta ne säilyvät mehevinä.
