Aurajuustokastike
4 annosta (lisukkeeksi)
15 min
Aurajuustokastike sopii lisukkeeksi esimerkiksi lihalle ja kanalle. Voit kokeilla sitä myös kalan tai kasvisten kanssa.
Ainekset
4 annosta
1 rkl
voita
1 rkl
vehnäjauhoja
2 dl
vettä
0,25
kanaliemikuutio (tai 0,25 tl suolaa)
1 dl
kuohukermaa
0,5 tl
sokeria
0,5 tl
rakuunaa (kuivattu)
0,25 tl
mustapippuria
100 g
sinihomejuustoa
Ohje
- Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot. Kuumenna sekoitellen noin minuutin ajan. Varo, ettei jauho ruskistu, pienennä tarvittaessa lieden tehoa.
- Lisää 1 dl vettä. Kuumenna ja sekoita samalla hyvin vispilällä, kunnes seos on tasaista ja paksua. Lisää sitten loppu vesi.
- Lisää neljäsosa liemikuutiosta, kerma, sokeri, rakuuna sekä mustapippuri.
- Viipaloi sinihomejuusto ja lisää se kastikkeeseen.
- Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuutin ajan. Pidä lieden teho sellaisena, että aurajuustokastike juuri ja juuri kiehuu. Sekoita välillä kattilan pohjaa myöten.
Vinkit
- Tällä reseptillä kastikkeeseen tulee mieto rakuunan maku. Halutessasi voit jättää rakuunan laittamatta tai korvata sen persiljalla.
- Jos aurajuustokastiketta jää yli, se maistuu lämmitettynä vaikka leivän päällä.
