Aura-punajuurilaatikko
12 annosta (lisukkeeksi)
30 min (valmistelut)
+ 1 h 30 min (uunissa)
Gluteeniton
Aura-punajuurilaatikko sopii mainiosti joulupöytään, mutta maistuu muulloinkin. Pieni määrä puuroriisiä imee nestettä paistamisen aikana, jolloin laatikosta ei tule vetistä.
Ainekset
8 annosta
1 kg
punajuuria (raaka)
170 g
Aura- tai muuta sinihomejuustoa (1 pkt)
0,5 dl
puuroriisiä
0,5 tl
mustapippuria (rouhittu)
- - -
120 g
smetanaa (1 prk)
2 dl
kuohukermaa
0,3 tl
suolaa
Pinnalle 2 rkl voita
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
- Kuori punajuuret. Raasta ne karkeaksi raasteeksi. Vähennät sotkua, kun raastat esimerkiksi tiskialtaassa.
- Murustele aurajuusto, mittaa riisi ja mustapippuri valmiiksi.
- Laita punajuuriraaste, aurajuusto, puuroriisi ja mustapippuri kerroksittain uunivuokaan (ø 20 cm vuoka).
- Notkista smetana sekoittamalla sitä. Yhdistä smetana, kerma ja suola, sekoita. Kaada kermaseos punajuurilaatikon päälle.
- Vuole vielä pinnalle voita lastuina (noin 2 rkl).
- Paista aura-punajuurilaatikkoa 180 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti 30 min, kunnes punajuuri on pehmeää. Pienennä uunin lämpötilaa paistamisen loppupuolella, jos pinta tummuu kovasti (tai peitä pinta foliolla).
Vinkki
- Kypsymisaika on laskettu saman tien paistettavalle, lämpimälle laatikolle. Varaa pidempi paistoaika, jos laitat aura-punajuurilaatikon uuniin jääkaappikylmänä.
